小豆島の佃煮

小豆島オリーブとか小豆島そうめんって言ったら、知ってる～！！という人は多いでしょう。
でも、小豆島には他にももっと美味なものがあるんです！
それが「小豆島の佃煮」です。

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私も小豆島に興味を持っていろいろ調べてみるまで実は小豆島の佃煮のことはあまりよく知らなかったんですが。
佃煮って聞いたらお年寄りが好んで食べる物・・・なんてイメージありません？
私がまさにそうだったんですけど（笑）でも小豆島の「本物認定佃煮」を食べたらめっちゃ美味しい！
何でも、本場の本物っていうのは地域食品ブランドの事を指し、財団法人食品産業センターが認定した基準をクリアしていないといけないそうで。

小豆島の本物認定佃煮は、
①小豆島醤油を使用、②３０年以上の製造実績、③主原料が厳選された（国産）もの、④添加物（調味料・保存料・着色料・漂白剤）を使用してない
という条件をクリアした時だけ本場の本物を認定されるんですって。
どうりで小豆島の佃煮は美味しいはずだ～。
私が特に大好きでよくお取り寄せするのが、「瀬戸よ志特製椎茸昆布」です。
小豆島でも代表的な「ヤマロク醤油」の杉樽再仕込醤油を使用し、北海道釧路産の厚葉昆布をじっくり煮きあげてるんです。
ごはんと一緒に食べると最高に美味しいですね～！
ビールがスキな人にはおつまみとしても合うと思います。
私は個人的に椎茸が大好きなのでいっつもコレですが、ごま昆布やかつお昆布、真昆布佃煮も人気らしいので試してみたい１品です。
小豆島の佃煮は、お中元やお歳暮などの贈答品にも喜ばれると思いますよ～。

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